Amandine Blaubeere-Pistazie
Persons
4
Preparation time
Difficulty
Cost
Recipe created by :
Sylvain Schmitt, Bäcker-Experte Frankreich
Moments of consumption :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Recipe made with :
List of ingredients
- 20 g Butter
- 20 g feiner Kristallzucker
- 20 g Eiweiß
- 20 g Mandelpulver
- 8 g flüssige Sahne
- 80 g Blaubeeren
- ½ Teelöffel Pistazienpaste
- 12 Pistazien
- Glasur
Preparation steps
- Den Breizh'n'Roll in eine Tartelette-Form legen.
- Die geschmolzene Butter und den Zucker verrühren.
- Eiweiß, Mandelpulver, Pistazienpaste und Sahne hinzugeben.
- Diese Mandelcreme auf den Boden des Breizh'n'Roll gießen.
- Blaubeeren hinzugeben und 20 Minuten lang bei 180 °C backen.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit der neutralen Glasur bestreichen und die Pistazien hinzugeben.
